結論から言うと、お疲れ様です。もり山さんという感じです。
研修として長期お休みに入っている唐揚げやもり山ですが
再開はないかなぁと思っています。
理由は
・やっぱり唐揚げとして高いよ、買ってる人が味がわかる
（余裕のある）お年を召した方のみというのが残念です。
・都会では単品料理は難しいというか、流れじゃ無いです
牛丼吉野家が牛肉解禁で牛丼一筋に戻ろうとしたら
全くお客がこなくて、すきやみたいにいろんなメニューで
頑張るしかないというのが流れだと思います。
・最大の敵は、唐揚げやではなく、なんでもあるコンビニ屋だと
思います。田舎で唐揚げやがなりたっているのは
－コンビニみたいに強烈な集客マシンがない
－商店街で役割分担がなされている
からだと思います。
もり山の唐揚げはおいしいので、東横名店街みたいなところで
生き残ってほしいです。もしくは二子玉の名店街でしょうか。
商店街の一部として残ってほしかったですが
生き残ったと思われるから丸（旧帰ってきたからあげチャンピオン）
も、最終的には上記と同じ理由で最終的には淘汰されると思います。
なんせコンビニよりおいしくないし、化学調味料満載で、舌が
ピリピリくるし
飲み屋さんと食べ物やさんは不動前商店街で生き延びてますが
それ以外はとても厳しい環境ですね。
おつかれさま、唐揚げもり山さん
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